柏崎刈羽産の食材の普及を図る「食の地産地消フェア」が新潟県柏崎市内の飲食店などで始まった。市などが産地化を進めているタマネギと枝豆ブランド「越後はちこく茶豆」を使った期間限定のオリジナルメニューが柏崎市、刈羽村の２７店舗で提供される。フェアを通じて、飲食業者、消費者の双方に地産地消食材の魅力をアピールする。
柏崎刈羽地域では、コメの価格下落などを受けた転作作物として枝豆とタマネギの産地化に力を入れており、それぞれの販売額を１億円に乗せることを目標にしている。２０２２年度は、枝豆を３３人の生産者が３９・２ヘクタールで栽培し、販売額は約４２９８万円、タマネギは３０人が７・５ヘクタールで栽培し、販売額は約９３４万円だった。
枝豆については、新潟県が開発した品種「新潟系１４号」を「越後はちこく茶豆」と名付け、販路拡大に取り組んでいる。一般的に茶豆は８月から収穫が始まるが、越後はちこく茶豆は７月中旬から収穫が始まる早生品種で、実が大粒なことに加えて茶豆特有の香り、うまみ、甘みが特長だ。
柏崎市は地産食材の...
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